DataAdapterのUpdateメソッドの仕組み。

データベースから抽出したデータ(DataSet)を編集。その後Updateメソッドを
使うとデータの編集した箇所がデータベースに反映されます。
なぜ自動的に反映できるのでしょうか？その仕組みを簡単に説明します。

DataSetを使ってデータベースからデータを格納した場合、DataTableの行ステータスは
Unchanged(変更なし)となってます。
新しい行を追加すると行ステータスはAddedとなり、既存の行を編集すると
Modified(変更あり)、既存の行を削除するとDeletedとステータスが変化します。

この行ステータスによってDataAdapterのUpdateメソッドは実行するコマンド
(INSERT/UPDATE/DELETE)を決定します。
DataAdapterにはInsertCommandプロパティ、UpdateCommandプロパティ、DeleteCommandプロパティが用意されてます。
このプロパティにINSERTの時のSQL、UPDATEのときのSQL、DELETE文のときのSQLを
設定すると、Updateメソッドはその設定に従ってコマンドを実行します。

こんな感じです。シンプルな仕組みですよね。