// using MySql.Data.MySqlClient;

private void button_Click(object sender, EventArgs e)
{
    ExecuteNonQuery("UPDATE bread SET name = 'あんぱん(変更)' WHERE id = '0001'");
}
public void ExecuteNonQuery(string sql)
{
    using (MySqlCommand command = new MySqlCommand())
    {
        MySqlConnection conn = new MySqlConnection();
        conn.ConnectionString = "server=localhost;user id=root;Password=root;persist security info=True;database=HP";

        // トランザクションを開始します。
        conn.Open();
        MySqlTransaction transaction = conn.BeginTransaction(IsolationLevel.ReadCommitted);

        try
        {
            command.CommandText = sql;
            command.Connection = conn;
            command.Transaction = transaction;
            command.ExecuteNonQuery();

            //トランザクションをコミットします。
            transaction.Commit();
        }
        catch (System.Exception)
        {
            //トランザクションをロールバックします。
            transaction.Rollback();
            throw;
        }
        finally
        {
            conn.Close();
        }
    }
}